7 koffiebranders voor thuis op een rij

Er zijn verschillende manieren om koffie thuis te branden, en het heeft vele voordelen. Een daarvan is dat het goed is voor de portemonnee: je bespaart kosten, omdat gebrande koffiebonen over het algemeen veel duurder zijn dan ongebrande koffiebonen.

Maar een niet te miskennen voordeel is dat je geen met folie beklede of gelamineerde zakken met een plastic ventiel meer krijgt bij het kopen van je koffie. Dat heeft een goede impact op het milieu.

En laten we niet vergeten dat het een leuke hobby is, mits je tijd over hebt voor een hobby. Hoe cool is het om je eigen gebrande koffie, gemaakt op een mooie espressomachine, aan je gasten voor te zetten? Ik denk dat ze meer dan één kop koffie zullen drinken 😉

Behmor 2020SR Plus

Nee, het is geen magnetron of oven. Het is toch echt een koffiebrander. Met zijn prijs van circa 450 euro is dit een instapmodel als het gaat om koffie branden.

Dit is de perfecte aanvulling voor elk huis of kantoor. De Behmor koffiebrander is een ideale oplossing voor iedereen die op zoek is naar een veelzijdige koffiebrander van hoge kwaliteit die gemakkelijk in gebruik is. Dit is een musthave voor elke koffieliefhebber.

De bekroonde Behmor 2020SR koffiebrander voor thuis maakt het mogelijk om thuis ambachtelijk koffie te branden, met nauwkeurige controle en rookonderdrukking.

De Behmor is ’s werelds eerste en enige koffiebrander voor 454 gram met ingebouwde rookonderdrukkingstechnologie, die de rook van de branding elimineert.

De 2020SR heeft een uiterst nauwkeurige, digitale temperatuurregeling die de gebruiker in staat stelt om binnen enkele minuten het gewenste brandprofiel in te stellen.

Gene Café CBR101

De Gene Café is een betaalbare, kleine koffiebrander, ontworpen voor de koffieliefhebber thuis. Met een prijskaartje van circa 530 euro is deze net iets duurder dan de Behmor.

Het is een van de kleinste koffiebranders op de markt, maar groot genoeg om tot 300 gram koffie per keer te branden, wat ongeveer tussen de 13 en 17 minuten duurt.

De tijd is eenvoudig instelbaar en dit geldt ook voor de temperatuur. Daarnaast is deze koffiebrander geluidsarm in gebruik. Waar je wel op moet letten, is dat de brander na het branden gaat koelen, maar dit gaat geleidelijk. Daardoor liggen de bonen langer in warme lucht, wat zal resulteren in een donkerdere branding dan aanvankelijk gewenst was.

Quest M3S

De Quest M3S lijkt al meer op een koffiebrander zoals die door de professionals gebruikt wordt. Het prijskaartje van circa 1895 euro is ook wat hoger dan dat van de eerder genoemde koffiebranders.

De kenmerken en kwaliteiten die deze koffiebrander samenbrengt, vind je meestal alleen bij industriële koffiebranders. Met de Quest M3 koffiebrander is het namelijk mogelijk om tijdens het brandproces een monster uit de trommel te nemen (wat vaak alleen bij de grote professionele koffiebranders mogelijk is). De voortgang van het branden van de koffiebonen is ook te volgen via het kijkvenster, maar voor een echt goede beoordeling is het uitnemen van de bonen veel beter.

Daarnaast is het mogelijk om indien nodig na beoordeling de temperatuur handmatig te regelen.

De Quest M3S voegt daar een extra buitenste omhulsel aan toe om een verwarmingspad te creëren met stijgende hittetemperatuur, waardoor de koffieboon sneller karamelliseert. Met als resultaat dat dit de smaak van de bonen mooier maakt.

Hottop KN-8828 2K+

Met een prijs van circa 2290 euro is deze brander bijna de duurste van het stel. De Hottop KN-8828 lijkt meer op een koffiebrander zoals die in de koffie-industrie gebruikt wordt.

De Hottop koffiebrander is een trommelbrander, zoals ze dat noemen. Dat betekent dat de bonen in beweging worden gehouden door een draaiende trommel in de brander. Hierdoor krijgen de bonen een meer egale branding, wat de smaak ten goede zal komen. Veel commerciële branders zijn ook trommelbranders.

Daarnaast beschikt de Hottop ook over een koelgedeelte, wat wederom een eigenschap is van alle commerciële koffiebranders. Het voordeel hiervan is dat de bonen sneller afkoelen, wat het doorgaren sneller beëindigt en resulteert in de branding die je voor ogen had.

De Hottop kan ook aangesloten worden op Artisan. Dat is een opensource (gratis) brandprogramma, waarin je de hele branding kunt volgen en eventueel ook de branding kunt simuleren.

Nadelen van deze brander zijn dat hij van Chinese makelij is, wat merkbaar is aan de kwaliteit van de koffiebrander. Daarnaast produceert deze veel meer rook dan de andere branders.

Aillio Bullet R1 V2

Dit is toch wel de eerste van het lijstje thuiskoffiebranders die er gewoon mooi uitziet. Maar met een prijskaartje van richting de 3590 euro is het ook een flinke investering.

De Aillio Bullet R1 is een state-of-the-art koffiebrander met een capaciteit van 1 kg. Deze brander maakt gebruik van inductie voor de verwarming van de trommel. Dat is een zeer snelle en nauwkeurig aanpasbare manier van verwarmen.

Daarnaast beschikt de Bullet R1 over een infraroodsensor om de temperatuur van de bonen te meten. De temperatuur, de luchtstroom en de trommelsnelheid zijn allemaal regelbaar met de Aillio Bullet R1.

Ook de Aillio Bullet kan overweg met Artisan-software, maar ook met RoastTime-software, die speciaal ontwikkeld is voor deze koffiebrander. Met de laatste kun je brandprofielen makkelijk met andere gebruikers uitwisselen.

Kaffelogic Nano 7e

De new kid on the block als het om koffiebranders gaat. Met een prijskaartje van circa 1099 euro is hij ook nog redelijk betaalbaar.

In tegenstelling tot de eerder genoemde trommelkoffiebranders is de Nano 7e een luchtbrander. Dat wil zeggen dat deze brander de bonen met lucht in beweging houdt, om zo een zo uniform mogelijke branding te krijgen.

De Kaffelogic Nano 7e kan per batch (branding) circa 100 gram branden, wat voor de meeste mensen neerkomt op 1 tot 3 dagen. Voeg je daar een usb-stick en een app (Kaffelogic Profile Management Studio) aan toe, dan heb je de mogelijkheid om brandprofielen op te nemen of te uploaden naar de brander.

Giesen W1

Een ‘thuisbrander’ van een fabrikant die bekendstaat om zijn kwalitatieve koffiebranders. Als je deze koffiebrander aanschaft, ben je geen starter op het gebied van koffiebranden, of als je dat wel bent, dan wil je er serieus mee aan de slag gaan. Niet alleen vanwege zijn prijskaartje (boven de 10.000 euro), maar ook vanwege de capaciteit. Met deze koffiebrander kun je eenvoudig de stap zetten naar het professioneel branden van koffie voor de verkoop. Deze brander kan namelijk tot 6 kg per uur branden.

De Giesen W1 is verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen, waaronder gas en elektrisch. Kies je voor elektrisch, dan red je het niet met een gewoon stopcontact. Je pakt hem ook niet even uit de kast of verzet hem even, want deze brander weegt maar liefst 150 kg.

Het voordeel is dat dit merk met je mee kan groeien, want de volgende stap is een W6 en W15 (beide winkelbranders), waarna je terechtkomt bij de industriële koffiebranders van het merk.

Nog enkele belangrijke tips

Koffiebranden is niet zomaar iets wat je even gaat doen. Het vereist oefening. Het beste is om te beginnen met de kleinst mogelijke hoeveelheid koffiebonen die je brander aankan, waarna je kunt opschalen naar grotere hoeveelheden. Let wel op wat je brander maximaal aankan.

Door te starten met kleinere hoeveelheden kun je leren hoe het brandproces gaat. En mocht de branding mislukken, dan ben je niet een grote hoeveelheid koffie kwijt.

Zorg ook voor goed licht, door middel van buitenlicht (wisselend licht) of een lamp (constant hetzelfde licht), bij voorkeur het laatste. Door het gebruik van een constante lichtbron kun je makkelijker aan de hand van de kleur van de boon zien of hij al klaar is met branden.

Zorg ook voor goede ventilatie. Er zijn namelijk onderzoeken geweest naar de impact op je lichaam van de rook en het gas die vrijkomen bij koffiebranden. Better safe than sorry.

Laat je brander nooit onbeheerd achter, zelfs niet voor een klein momentje. Het zal niet de eerste keer zijn dat er op dat moment iets misgaat, en zeker niet de laatste.

Overzicht brandcapaciteit thuiskoffiebranders

Overzicht gewicht en vermogen thuiskoffiebranders